纯粮白酒定制的合作方案--蚌埠资讯【汉庭酒业】
冷却：蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、收氧气等作用。
制作方法：原料粉碎：原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。
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蒸酒：发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
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更新：2024-04-26 07:00 发布者IP：220.180.107.144 浏览：0次
- 发布企业
- 古家百年酒业有限公司商铺
- 认证
- 资质核验：已通过营业执照认证入驻顺企：第5年主体名称：古家百年酒业有限公司组织机构代码：91341600748907139B
- 报价
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- 关键词
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- 所在地
- 亳州市谯城区古井镇工业园区
- 手机
- 18056787109
- 总经理
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产品详细介绍
| 成立日期 | 2003年04月04日 | ||
| 注册资本 | 1000 | ||
| 主营产品 | 配制酒，白酒，白酒贴牌，露酒，白酒定制，白酒代加工，抵账用酒，人参酒，老酒，企业用酒，抖酒，苦荞酒，黄精酒，散装酒，坛装酒 | ||
| 公司简介 | 安徽汉庭酒业有限公司，位于中国酒城——古井镇，因此便有着悠久的白酒酿造历史渊源和深厚的白酒历史文化底蕴，酿造了一瓶瓶回味无穷的高，中，低端白酒!安徽汉庭酒业科技有限公司致力于配制酒加工生产、露酒制造生产、以及白酒等三大类别加工生产的企业，可代加工批发、来料生产加工，有品酒师倾力打造，无论是从专家品尝角度还是普通消费者口感需要来说，喝好酒闻香更要识味。它给企业带来的是包括用料，制曲，工艺，储存和酒体 ... | ||
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